De acordo com uma investigação conduzida pela Consumer Reports, os populares chocolate marcas podem conter dois metais pesados perigosos. O relatório divulgado na sexta-feira, 16 de dezembro de 2022, revelou os nomes de 28 barras de chocolate amargo, incluindo as de Ghiradelli, Godiva, Hershey's, Lindt e Trader Joe's.
A organização sem fins lucrativos de defesa do consumidor descobriu que cada uma das barras de chocolate continha altos níveis de cádmio, um elemento natural encontrado no solo que é absorvido pelos grãos de cacau, e chumbo que naturalmente contamina os grãos após serem colhidos.
Embora o chocolate amargo seja considerado um doce mais saudável, a presença de metais pesados sugere que a guloseima agridoce pode ser mais prejudicial do que benéfica. De acordo com CDC (Centro de Controle de Doenças) , ambos os metais têm sido associados a vários problemas de saúde, incluindo envenenamento por metais pesados.
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O envenenamento ou toxicidade por metais pesados resulta da exposição a metais que se ligam às células, impedindo que os órgãos funcionem normalmente.
Sintomas de toxicidade explorados como conteúdo de metais pesados encontrados em marcas populares de chocolate amargo
James Rogers, diretor de segurança alimentar e testes da Relatórios do consumidor, explicou que, embora a porcentagem de metais pesados tóxicos não seja extrema, é alta o suficiente para justificar cautela. Chocolate escuro tende a ter um maior teor de metais pesados à medida que mais grãos de cacau são usados para produzi-los, que podem estar contaminados.
Não há limites federais para chumbo e cádmio na maioria dos alimentos, e é por isso que os níveis encontrados na investigação não violam tecnicamente nenhuma lei. No entanto, os metais pesados podem se acumular no corpo ao longo do tempo.
Para determinar os níveis, os pesquisadores usaram o nível de dose máxima permitida da Califórnia (MADL) de 0,5 microgramas de chumbo e 4,1 microgramas de cádmio como linha de base para determinar os riscos à saúde.
O relatório concluiu que 23 das 28 barras testadas tinham pelo menos um metal ultrapassando o nível de efeitos nocivos, das quais cinco tinham altos níveis de cádmio e chumbo. Os cinco restantes tinham baixos níveis de ambos os metais.
Altos níveis de chumbo podem causar problemas como problemas cognitivos, problemas de desenvolvimento e baixo QI em crianças, problemas reprodutivos, problemas neurológicos e, às vezes, pressão alta. Algumas das barras com excesso de chumbo foram Trader Joe's Dark Chocolate, Hershey's Chocolate meio amargo especial, chocolate amargo Godiva Signature e chocolate amargo Lindt Excellence.
A toxicidade do cádmio pode resultar em problemas pulmonares, danos renais e dores musculares. A exposição ao longo do tempo também pode causar câncer. Algumas barras com alto teor de cádmio incluem Lindt Excellence Dark Chocolate, Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate e Dove Promises Deeper Dark Chocolate.
Trader Joe's The Dark Chocolate Lover's Chocolate, Theo Organic Pure Dark e Lily's Extremely Dark Chocolate tinham altas concentrações de ambos os elementos.
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Os relatórios sugerem consumir com moderação e optar por um produto com baixos níveis de contaminação. A declaração concluiu acrescentando,
'Os produtos citados neste estudo atendem a rígidos requisitos de qualidade e segurança'
Os cinco listados como 'escolhas mais seguras' foram Mast Organic Dark Chocolate, Taza Chocolate Organic Deliciously Dark Chocolate, Ghirardelli Intense Dark Chocolate, Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight e Valrhona Abinao Dark Chocolate.
